中国料理についてつぶやいてみました

私の名刺の管理について

私は現在、IT関連の会社に勤務しています。そこでは、営業ではないが、お客さんとやり取りを行うため、名刺管理が必要です。私はこの会社に10年余り勤務しており、様々なゲストとの交換をしてきたので、今ではかなりの枚数の名刺を持っています。ただ、お客さんの名刺は一枚も粗末にしたのはではなく、きちんといつ何を一緒にしていたのか分かるように名刺の管理をしています。
前の職場での名刺は、お客様に伝えるだけのものだったので、交換することもなく、名刺管理の必要もなかった。ただし、営業職の人はよく名刺を受けることがあるだろうから、名刺管理も重要な事柄の1つだ。整理し、特徴を記入するという話を聞いたことがあるが、最近では携帯電話にバーコードリーダーを使用してインポートすることがあってそこで名刺の管理をする人もいると聞いたことができます。
　東京アートミュージアム（調布市仙川町1、TEL 03-3305-8686）で現在、「街が生まれる−仙川 安藤忠雄 計画道路で分断された敷地に取り組む」リメーク展が開催されている。（調布経済新聞）

【画像】 2007年の仙川の同じ場所の写真。街並みの変化がわかる　©田村彰英（関連画像）

　2007年6月、当時行われていた京王線仙川駅周辺の都市計画によって変化する街の過去、現在、未来を国内外に向けて紹介した企画展のリメーク版となる同展。この「街づくり」は、新設された都道を挟んで安藤忠雄建築研究所設計の建築作品6棟で構成したプロジェクトで、世界的にも注目を集めた。

　会場では、同研究所が作成したスケッチ、図面、模型などの資料を展示し都市計画の全体像を紹介するとともに、写真家の田村彰英さんが十数年にわたって撮影し続けた仙川の街並み写真も飾る。

　近隣に住む主婦は「昔の写真を見ると新しい街が誕生していった様子がよくわかる。同時にそこで暮らす人たちも芸術的なライフスタイルを取り込んでいったと感じる。新しく安藤忠雄設計のマンションも建築中だし、この街はさらに進化すると思う」と話す。市内に住む男性は「街の設計図や模型がわかりやすい。京王線は調布駅付近連続立体交差事業が進んでいるので、ほかの駅前もどんな街づくりをするのか楽しみ」と関心を寄せた。

　同館担当者は「街づくりの一環として建てられた美術館の中でその全容を見てもらい、美術館の外に実際に広がる美しい街並みと建築物を体験してほしい」と呼び掛けている。

　開館時間は11時〜18時30分（入館は18時まで）。開館は土曜・日曜。入館料は、一般＝300円、大学・高校生＝200円、小中学生＝100円。8月28日まで。


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東京アートミュージアム


　フランス料理学校「ル・コルドン・ブルー神戸校」（神戸市中央区播磨町、TEL 0120-138221）で7月1日から、特別レッスン「ツール・ド・フランスと共に巡る地方料理・菓子」が開講される。昨年7月に初めて開講され、今年で2回目。（神戸経済新聞）

【画像】 イトヨリのポーピエット、青リンゴ添え（ブルターニュ地方）

　1895年パリに創設された「ル・コルドン・ブルー」。神戸校では、フランス・パリ校と同じ教育システムにより、本場の調理・製菓の技術を学ぶことができる。

　昨年夏、フランス伝統菓子の普及活動をする会「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」の呼び掛けで共催したイベント「パリ・ブレストとツール・ド・フランスとともに巡る地方菓子」がきっかけで開講された同料理教室。「ツール・ド・フランス」をテーマに、同競技のルートになっている地方文化と料理を知ることを目的とする。

　「ツール・ド・フランス」は自転車プロロードレースの世界三大ツールの一つで、フランスおよび周辺国を舞台に1903年から開催。今年も7月2日〜24日の日程で全21ステージが展開され、同競技に合わせて同レッスンを開く。

　菓子レッスンメニューは、「ブルターニュ風 ガトー・ド・クレープ りんごのキャラメル・サレ添え」（ブルターニュ地方）、「タルト・オ・プリュノー」（オーヴェルニュ地方）、「トゥルトン・デ・ザルプ」（アルプ地方）など、全4レッスン8種類。

　料理レッスンメニューは、「イトヨリのポーピエット、青リンゴ添え」（ブルターニュ地方）、「ホロホロ鳥胸肉のフォアグラ入りカネロニ仕立てとモモ肉のトリュファード」（オーヴェルニュ、ランド地方）、「フォアグラと豚足詰め子牛のパイ包み焼き、ほうれん草添え」（アルプ地方）など、全4レッスン4種類。

　同校マネジャーの金井理香さんは「世界的に有名なツール・ド・フランスのファンの方にフランスの地方料理を知っていただき、フランス料理のファンの方にはツール・ド・フランスを知っていただければ」と話す。

　受講料は、菓子レッスン＝各1万2,000円（4レッスンすべて受講の場合＝4万5,000円) 、料理レッスン＝各1万3,000円（同＝4万9,000円) 。材料費込み。レッスン日程・時間はなどの詳細は同校サイトで確認できる。7月22日まで。


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ル・コルドン・ブルー神戸校